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        【广维-动态】简阳高架面食品有限公司正式开业

        2021-07-12 02:10:33


        在物质极度丰富,经济高速发展的今天

        社会带给我们越来越多的便利

        酸甜苦辣随心,百味唾手可得

        当回首望来时路

        手作的真心却离我们渐渐远去

        作为承载中国物质文化、审美、生活的载体

        缺少社会关注是好物产没落的主要成因

        当传统技艺正在逐渐消逝

        曾经的朴实之味变得愈发难得

        现在我们则希望它们能真正地活起来

        逾越千年时光淬炼

        走出困境、回到寻常百姓家


        传承技艺九百年,心无杂念做好面


        国人离不开美食,也经常通过食物去感知和把握着周遭的世界。每一座城市都有其独特的味道,源于超越岁月时光的历史,源于历代层层堆积的文化。


        游人如织,商贩云集,在成都简阳市苍翠的天空之下,老人们经常描绘这样一幅生活图景:在老一派的茶馆里惬意饮茶,来往商贸气息浓厚的会馆吃酒品食,穿梭于货船林立的码头运货、拆卸、洽谈、守望、离开.....


        以往的人,以往的事,成就了简阳市石桥镇的繁华。而在这些缤纷的过往里,有一种食物在岁月的长河中熠熠生辉,那就是有着九百多年历史的成都市非物质文化遗产——石桥高架面


        三更水盐调,好面伴星光

        开杠盘条定,三酵好元养

        上竹曝三阳,高架银丝长

        拖尺成龙凤,中空朴原香

        直良入锅清,有味臻心藏


        这是“石桥”手工高架空心面的制作工艺,更是九百年的匠心。但由于制作工序繁杂,劳动时间长、强度大,很多年轻人都不愿意学习,这项非遗技艺正面临着后继无人的困难局面,做好“石桥”手工高架空心面制作技艺的传承工作迫在眉睫。


        简阳本地人李忠兵,基于对家乡的这口挂面有着独特的情感,为此联合国内专业品牌策略机构广维智业——成都忠信世业文化传播公司,共同守护这项有温度的非遗,为简阳石桥高架面非遗振兴赋能。


        广维团队承接使命后,迅速从哈尔滨飞抵简阳,实地感受悠久的历史,深厚的积淀,睿智的民众,质朴的民风。提出物产的简单、温度的丰盛,才能直击人心静美的核心。同时洞察到近两年随着全球疫情的爆发,国人的民族认同感高涨,折射出新一代的民族文化自信。而非遗消费,作为一种鲜明的文化态度和生活方式,追求文化认同的当代人在文化复兴中找到属于自我的情绪表达,必将成为当代消费新风尚,也是非遗传承发展的新路径。


        而李忠兵与广维团队为复兴非遗文化的这些想法,与以聂本廉等为代表的手工挂面制作技艺传承人们迸发出共鸣,于是简阳高架面食品有限公司孕育而生。这个继承了几代非遗人梦想的摇篮,秉承着弘扬简阳非遗文化,联合石桥高架面制作技艺传承人,致力实现石桥高架面文化保护新理念,让非遗产品——“石桥”手工高架空心面重归人们生活。


        传承与创新结合,既往蝶变发展。非遗因守艺而传承,我们将从手工面文化到技术细节全面承袭高架面技艺,回归传统,在制作过程中严格遵循百年古法,20多道工序每一环节都不能含糊,以最适宜的方式发扬手工石桥高架空心面。



        简阳高架面食品有限公司是一家专业生产、销售石桥高架面、传承中国非遗技艺的公司,致力于传统文化石桥高架面的产业化输出。立项之初,即确定了以“中国民间传统文化的传承和推广”为品牌使命,重塑非遗技艺、呈现民间文化、描绘人间烟火。为非遗的未来发展,从行业、产业和大众三个维度上探明了可能,也为非遗今后向多领域拓展,多元化、多维度的发展奠定了基础。



        简阳高架面食品有限公司首要目标便是深入着手传承困境,增加技艺传承培训体系,让石桥高架面的技艺远离“后继无人”的困境,重现纯手工制作场景,用无菌车间建立模拟自然环境,风与阳光一如900年前一样,以达到与纯手工相匹配的温度、湿度,拒绝现代工业化,还原石桥手工高架空心面最初的场景。



        让文化生活化,让活着的非遗拥有生命力。在岁月深处闪耀的非遗,与你的感情已维系千年,具象在你的三餐与四季,涵养出更深厚的文化自信。继续引导构建非遗产业链,推动非遗IP,让非遗不断蓄势,爆发出更强劲的生命力。整合简阳非物质文化遗产资源,多元赋能;与产业化相结合,与市场化相结合;以传承、复兴石桥高架面手工技艺为己任,为打造中国简阳文化品牌、弘扬简阳民族文化遗产做出一份努力,这是广维团队向非遗文化建设迈出的重要一步!



        7月12日5时18分

        简阳高架面食品有限公司正式开业

         

        空心为善

        起锅煮面

        不宣扬振聋发聩的口号

        告别空洞的“态度正确”

        去心怀明天

        去追寻故事

        期待您与我们一起实现

        文化与非遗间的融合与凝聚

        传承生生不息的东方灵感



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